牽住綠色循環(huán)發(fā)展的“羊”鼻子

“我國肉羊產業(yè)發(fā)展到今天，遇到了前所未見的嚴峻挑戰(zhàn)和千載難逢的發(fā)展機遇，整個肉羊產業(yè)進入重新洗牌的大格局。”近日，“肉羊綠色發(fā)展技術集成模式研究與示范”項目現(xiàn)場觀摩會在甘肅省永昌縣舉行，項目首席科學家、中國農科院蘭州畜牧與獸藥研究所研究員楊博輝說，建立健全我國肉羊產業(yè)發(fā)展的產業(yè)、生產及經營體系，解決整個行業(yè)凸顯的生產效率低、成本高、國際競爭力差等重大瓶頸問題刻不容緩。

我國肉羊產業(yè)發(fā)展經歷了2014~2016年低谷期后，到2018年全面恢復到良好發(fā)展態(tài)勢，整個肉羊產業(yè)進入了供給側結構性改革和轉型升級的大格局。在這樣的背景下，項目團隊立足于國家綠色發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)力肉羊綠色循環(huán)發(fā)展。中國農科院蘭州畜牧與獸藥研究所副所長張繼瑜介紹，自2015年以來，項目團隊先后在甘肅省肅南縣牧區(qū)、甘肅省永昌縣農區(qū)、內蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市農牧交錯區(qū)創(chuàng)新集成了“農區(qū)、牧區(qū)、農牧交錯區(qū)肉羊增產提質增效技術模式、生產模式、組織管理模式和推廣應用模式”，形成了可復制、可推廣的創(chuàng)新精神、經驗、機制和模式，綜合效益十分顯著。

永昌，肉羊產業(yè)發(fā)展的縮影

永昌縣畜牧業(yè)發(fā)展歷史悠久，養(yǎng)羊業(yè)具有傳統(tǒng)的發(fā)展優(yōu)勢。永昌縣縣長張政能介紹，至2017年，全縣規(guī)模養(yǎng)羊戶11799戶，羊存欄79.5萬只，出欄82.5萬只。

中國農科院副院長李金祥說，永昌縣是我國肉羊農區(qū)優(yōu)勢區(qū)和甘肅省百萬肉羊大縣，全縣肉羊產業(yè)發(fā)展十分迅猛，已形成了現(xiàn)代肉羊產業(yè)發(fā)展的新格局。但是，“永昌縣的肉羊產業(yè)和全國一樣，在發(fā)展中遇到的新問題、新情況比較嚴峻，與肉羊產業(yè)綠色發(fā)展的主題仍有一定差距，‘卡脖子’瓶頸問題和重大技術需求越來越明顯”。因此，選擇永昌縣作為項目示范基地，是“牢牢牽住了破解永昌縣肉羊產業(yè)面臨的‘卡脖子’瓶頸問題和重大技術需求的牛鼻子。這是一種責任與多贏的舉措”。李金祥認為這對全國肉羊產業(yè)綠色發(fā)展而言具有典型意義。

李金祥說，當前我國肉羊產業(yè)存在不少挑戰(zhàn)：肉羊產業(yè)體系、生產體系及經營體系三大支撐體系尚未建立；具有自主知識產權的國際化肉羊新品種缺乏，核心種源主要依賴進口，雜交配套組合不完善；化肥農藥減施種植優(yōu)質牧草技術創(chuàng)新乏力，飼料營養(yǎng)技術體系創(chuàng)新徘徊不前，肉羊遺傳潛力發(fā)揮不足；生產環(huán)境和工藝技術落后，養(yǎng)殖舒適環(huán)境控制工藝、飼養(yǎng)設施、廢棄物無害化處理和資源化利用技術和設備研發(fā)薄弱，機械化、自動化和智能化研究與應用水平低；養(yǎng)殖缺乏“肉羊福利保健”和“飼料端與養(yǎng)殖端限抗替抗禁抗”的健康理念，養(yǎng)殖管理水平低；肉羊屠宰加工、產品開發(fā)、檢測方法、產品質量評價、溯源及相關標準和技術體系建設等嚴重滯后。

楊博輝介紹，該項目針對上述挑戰(zhàn)設計了綠色發(fā)展技術集成工程，由蘭州畜牧與獸藥研究所牽頭，聯(lián)合中國農科院院屬10個研究所，13個創(chuàng)新團隊，地方科研院所、政府及技術推廣單位等共65人，遴選適合不同區(qū)域特點的成熟先進技術，構建易操作、可復制的綜合技術模式，形成完善的生產技術體系，為區(qū)域羊產業(yè)“轉方式、調結構”提供技術儲備和技術支撐，為政府部門戰(zhàn)略決策提供咨詢服務?！盀榻鉀Q我國肉羊發(fā)展的‘卡脖子’問題提供可借鑒的區(qū)域性經驗。”楊博輝說。

樹立可推廣典型范例

李金祥認為，近年來，我國肉羊產業(yè)一直向注重“數(shù)量、效益、質量、生態(tài)”并舉的全球養(yǎng)羊業(yè)綠色發(fā)展的主要命題方向集結。因此，肉羊綠色發(fā)展技術集成創(chuàng)新的主題表現(xiàn)在：肉羊新品種培育不斷凸顯分子精準化育種和生態(tài)差異化，雜交優(yōu)勢利用趨向配套化；肉羊營養(yǎng)和飼養(yǎng)技術不斷精準化，生產水平和飼料資源利用效率快速提高；化肥農藥減施種植牧草、限抗替抗禁抗養(yǎng)殖和肉羊福利保健關注度漸盛，綠色循環(huán)養(yǎng)殖設施和生產工藝技術發(fā)展迅猛；養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和節(jié)能減排及廢棄物資源化利用技術得到高度重視；延長產業(yè)鏈，貫通產業(yè)斷鏈，綠色循環(huán)發(fā)展，促進一二三產業(yè)融合，實現(xiàn)科技強、企業(yè)強、產業(yè)強。

楊博輝介紹，項目團隊創(chuàng)建了永昌縣“種草—肉羊—沼氣—有機肥—種草”肉羊綠色循環(huán)發(fā)展技術模式。這一模式重點創(chuàng)新集成了優(yōu)質燕麥化肥農藥減施栽培豐產技術和混播放牧牧草培植技術，肉羊高效雜交利用技術，精準營養(yǎng)、飼養(yǎng)及直線育肥技術，重要疫病防控、減抗養(yǎng)殖及中獸藥保健調理技術，羊肉分級分割、冰溫保鮮、綜合鑒別、質量安全全程追溯、風險監(jiān)測及預警技術，羊糞混合尾菜、秸稈發(fā)酵生產沼氣和固液態(tài)有機肥工藝等技術。

目前，規(guī)模養(yǎng)殖場羊糞的利用率達到74%，大型規(guī)模養(yǎng)殖場設施設備配套率達到100%，肉羊養(yǎng)殖綜合效益提高了20%，社會經濟生態(tài)效益非常顯著。

“我認為這是永昌縣肉羊產業(yè)發(fā)展走出的顛覆性的一步，不僅為全面提升永昌縣肉羊產業(yè)競爭力增添了巨大活力，而且為永昌縣鄉(xiāng)村振興、田園綜合體建設和脫貧攻堅做出了榜樣，更為全國肉羊綠色循環(huán)發(fā)展提供了易操作、可復制、可推廣的典型范例?！崩罱鹣檎f。

在項目示范基地之一甘肅天欽牧業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱天欽公司）看到，依托中國農科院的技術支持，該公司大力發(fā)展優(yōu)質湖羊新品系雜交改良項目。天欽公司總經理李生煜介紹，他們采取人工授精繁育技術，已達到肉羊良種化、養(yǎng)殖設施化、生產規(guī)?；?、防疫制度化、糞污無害化的“五化要求”。

其中，中國農科院北京畜牧獸醫(yī)所研究員儲明星帶領團隊研發(fā)的微衛(wèi)星預測雜交優(yōu)勢技術成果就被運用到了天欽公司的生產過程中。

儲明星介紹，該技術利用微衛(wèi)星分子標記分析了9個綿羊群體間的遺傳距離，針對甘肅飼養(yǎng)量最大的湖羊母羊，預測出雜交優(yōu)勢組合的優(yōu)先順序是杜泊×湖羊、薩?？恕梁?、陶賽特×湖羊?！翱蔀楫?shù)鼐d羊的雜交改良提供參考依據。后期可結合配合力測定考察雜交后代生產性能和繁殖性能情況來驗證雜交優(yōu)勢大小?！?/span>

目前天欽公司存欄優(yōu)質基礎母羊2000只，肉羊育肥3000只，預計年繁育種羊5000只，出欄肉羊9200只，實現(xiàn)銷售利潤 200萬元。

全面推廣必須依靠國家投入

瞄準永昌縣羊和高原夏菜兩大支柱產業(yè)，甘肅元生農牧科技有限公司（以下簡稱元生公司）充分利用當?shù)刎S富的優(yōu)質牧草和農副秸稈及尾菜資源，生產全混合日糧飼料，供給公司內部和社會上的羊標準化養(yǎng)殖；而羊糞、尾菜、秸稈發(fā)酵后生產出有機肥與沼氣，沼氣為公司和社會提供清潔能源，沼渣沼液生產固液態(tài)有機肥，有機肥用于優(yōu)質牧草、農作物和高原夏菜種植?！靶纬善髽I(yè)小循環(huán)、產業(yè)中循環(huán)、社會大循環(huán)的綠色循環(huán)發(fā)展模式?！痹究偨浝韽埾Ｔ普f。

國家畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化處理科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家委員會主任、中國農業(yè)大學教授李國學在參觀元生公司后說，全生命周期的思路很好。元生公司在羊產業(yè)上的鏈條相對較長，經濟效益好，對市場抗風險能力強。其次，他們堅持農牧結合、種養(yǎng)循環(huán)，加大技術集成和模式創(chuàng)新，從飼料化、肥料化、能源化、基質化和原料化等多途徑，從農村和農業(yè)、種養(yǎng)加工循環(huán)上做文章，實現(xiàn)多級、多次、多梯度循環(huán)利用。其三，通過構建基于糧改飼和農牧循環(huán)技術與模式的新型種養(yǎng)關系，實現(xiàn)提質增效、可持續(xù)發(fā)展。其四，從源頭減量抓起，以過程控制和末端利用相結合的思路，在羊產業(yè)鏈條中實現(xiàn)減量、減排、減污和循環(huán)的4R思想。

李國學建議，“從全國角度，加大模式創(chuàng)新、技術推廣和總結”。

張繼瑜指出，在地方政府支持下，項目團隊已經建立“政產學研用”相結合的技術研發(fā)和示范推廣平臺，全面展開我國農區(qū)、牧區(qū)、農牧交錯區(qū)肉羊綠色發(fā)展技術集成創(chuàng)新工程。

但下一步要做好肉羊產業(yè)綠色發(fā)展的創(chuàng)新集成和示范，他建議，緊緊依靠科技創(chuàng)新，確保肉羊產業(yè)綠色可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。肉羊產業(yè)重中之重是具有自主知識產權的國際性專門化品種培育，必須依靠國家投入為主體，科研院校研發(fā)體系、企業(yè)研發(fā)體系和政府推廣體系相結合。

要加大協(xié)同創(chuàng)新和集成創(chuàng)新力度，創(chuàng)建全國肉羊產業(yè)研發(fā)的“航母”。實施一二三產業(yè)融合發(fā)展，加大政策支持力度，增加肉羊產業(yè)的研發(fā)投入，完善種羊補貼、主產區(qū)生態(tài)修復補貼、貸款保險補貼等，新增補貼要向新型經營主體傾斜，不斷深化和農牧民的利益聯(lián)結機制。